Appenzeller Bier

Die Brauerei Locher im Appenzellerland braut seit 1886, inzwischen in der fünften Generation, das bekannte Appenzeller Bier.

Die Familie Locher hat ein beeindruckendes Sortiment von über 40 preisgekrönten Bierspezialitäten entwickelt, die auf traditionellen Zutaten wie quöllfrischem Wasser, Gerstenmalz, Hopfen und Hefe basieren. Seit 1999 erweitert die Säntis Malt-Destillerie das Portfolio der Brauerei mit edlen und international prämierten Single Malt Whiskys.

Im Sinne der Kreislaufwirtschaft hat die Brauerei in den letzten Jahren innovative Produkte aus den Nebenströmen der Bierproduktion entwickelt. Dazu zählen unter anderem die Balsam-Bieressige aus der CréaCeto Essig-Fabrik und die «brewbee-Spezialitäten», bei denen Treber und andere Nebenprodukte in nachhaltige Lebensmittel umgewandelt werden. So vereint die Brauerei Locher Tradition und Innovation in einem nachhaltigen und vielseitigen Produktionsansatz.

Die Brauerei Locher verbindet seit jeher Tradition und Innovation zu einem harmonischen Ganzen, das fest in der Appenzeller Kultur verwurzelt ist. Mit großer Sorgfalt und Liebe zur Heimat, zur Natur und zu den Menschen entstehen Biere und Lebensmittel, die diese Werte in Geschmack und Qualität widerspiegeln. Dieses bewusste Zusammenspiel von Tradition und Innovation treibt die Brauerei an und lässt die Appenzeller Herzen höherschlagen.

Heute liefert Locher ihre Produkte nicht nur schweizweit, sondern exportiert auch in internationale Märkte, darunter die USA und Asien. Während in den frühen 1990er Jahren noch 11 Mitarbeiter für die Brauerei tätig waren, darunter sechs Familienmitglieder, zählt der Hauptstandort im Herzen von Appenzell heute rund 200 Mitarbeitende. Sie alle arbeiten mit Engagement daran, die Region und ihre Traditionen lebendig zu halten und die handwerkliche Braukunst von Appenzell in die Welt zu tragen.

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