Barbière Bern
Mehr als eine Bieridee: Vor zehn Jahren experimentierten ein paar Dreissigjährige in ihrer Garage am ersten eigenen Bier. Weil dieses so gut ankam, nahmen sie kurzerhand Hammer und Meissel in die Hand und verwandelten eine alte Apotheke im Herzen vom «Breitsch», eines von Berns beliebtesten Quartieren, in eine coole Beiz. Bereits am Eröffnungsabend der Barbière – Mikrobrauerei, Szenerestaurant und Quartierbeiz zugleich – wurden 1’000 Liter Bier ausgeschenkt. Und auch heute noch fliesst das Bier in Strömen. In der Brauerei im hinteren Teil, als Hommage an die früheren Zeiten «Garage» genannt, tüfteln die beiden Braumeister Matthias und Christoph an eigenen Kreationen fernab des Mainstreams. Inspiriert von der belgischen, englischen und amerikanischen Braukultur, haben sie mittlerweile schon über 50 Biere kreiert. Die perlend frischen Hausbiere überraschen immer wieder mit neuen Zutaten und Eigenschaften. Wer wissen will, welche Bierkreationen aktuell aus dem Hahn sprudeln, schaut am besten selbst in der Barbière vorbei. Breitenrainplatz 40